Csípős bucatini
Hozzávalók:
50 dkg bucatini
50 dkg paradicsom
2 ek szardellapaszta
8 fekete magozott olajbogyó
1 ek kapribogyó
1 ek mandula
fűszerpaprika
2 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem
1 kk oreganó
Cayenne bors
reszelt sajt
só, őrölt bors
a paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk. a tésztát sós vízben megfőzzük. a petrezselymet finomra vágjuk.
mixerrel összedolgozzuk az olajbogyót, a szardellapasztát, a kapribogyót, a fűszerpaprikát és a mandulát. az olívaolajat felhevítjük és megpirítjuk benne a keveréket. hozzákeverjük a meghámozott paradicsom kockákat, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a Cayenne borsot, és kislángon 15 percig kevergetve pároljuk. a végén belekeverjük a finomra vágott petrezselymet és az oreganót.
végül a kifőtt tésztát öszzekeverjük a mártással. reszelt sajttal kínáljuk.
jó étvágyat!