gasztrogabo

Hozzávalók: 
17,5 dkg cukor 
2 citrom leve és héja 
4,5 dl tonik 
6 ek gin 
menta

olvasszuk fel a cukrot 4,5 dl vízben, közepes hőmérsékleten. közben folyamatosan kevergessük. adjuk hozzá a citromok levét és a lereszelt héját, majd forraljuk kb. 5 percig. ezután hagyjuk kihűlni, majd keverjük bele a tonikot és a gint. fagyasszuk le és ha már kezd megkeményedni, villával keverjük át az egészet. ezt 2-3-szor ismételjük meg, hogy egy kásás állagot kapjunk. tálaláshoz hűtsünk be martinis (vagy fagylaltos) poharakat és vegyük ki a fagyasztóból a szorbetet (kb. negyed órával) a szervírozás előtt. 
kanalazzuk a jól behűtött poharakba és mentalevéllel díszítsük.

jó hűsölést!