Narancsos falatkák
Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 tk sütőpor
7 dkg porcukor
12,5 dkg vaj
2 tojás
1 narancs héja
1 kk vanília aroma
10 dkg kandírozott narancshéj
10 dkg darált mandula
a tésztához használt narancs leve
porcukor
a lisztet egy keverőtálba szitáljuk a sütőporral, majd hozzátesszük a vajat, a porcukrot, egy tojást, belereszeljük a narancs héját és beletesszük a vanília aromát is. ezeket robotgép segítségével összedolgozzuk, ha már összeállt, munkalapra téve összegyúrjuk és fóliába téve legalább 1 órán át pihentetjük.
amíg pihen a tészta a kandírozott narancshéjat apróra vágjuk (a legjobb, ha tudunk olyat venni, ami már alapból össze van vágva - én a Nobilisnak találtam ilyen termékét), majd összekeverjük a mandulával és annyi narancslével, hogy ne túl folyós, de könnyen kenhető masszát kapjunk.
a sütőt előmelegítjük 180 fokra. a tésztát kivesszük a hűtőből, két darabra vágjuk, majd lisztezett munkalapon mindkettőből vékony négyzetet nyújtunk. (próbáljunk meg nagyságrendileg azonos méreteket nyújtani.) az egyik lapot egy sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük és szép egyenletesen megkenjük a narancsos-mandulás masszával. ezután rátesszük a másik lapot, és a tetejét megkenjük egy felvert tojással. tetszés szerint villával vagy derelyevágóval különféle mintákat formázhatunk a tetejére.
kb. 20 percig sütjük. ha kész, csinos kockákra/rombuszokra vágjuk, végül meghintjük porcukorral.
jó étvágyat!
A mappában található képek előnézete Aprósütik