gasztrogabo

Hozzávalók:
1 kis fej karfiol (30-40 dkg)
3 dkg vaj
8 dkg füstölt (kemény) sajt
1-2 ek tejszín vagy zsíros tej
só, bors

a karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük.
ha megpuhult, leszűrjük, hozzáadjuk a vajat, a reszelt füstölt sajtot, a tejszínt és pürésítjük. (lehet sima krumplinyomóval vagy akár turmixgép segítségével.) ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

TIPP:
- tálaláskor díszíthetjük néhány szelet grillezett karfiollal. ehhez még a nyers karfiolból vékony szeleteket vágunk, megkenjük mindegyik szeletet egy kis olajjal, majd forró serpenyőben pár percig pirítjuk mindkét oldalukon.

jó étvágyat!