gasztrogabo

Hozzávalók:
farfalle (masnitészta)
5 dkg zsázsa
6 dkg parmezán sajt
5 gerezd fokhagyma
2,5 dl tejszín
őrölt bors, só

a zsázsát megmossuk, lecsöpögtetjük. a parmezánból - sajtkés vagy egy egyszerű zöldséghámozó segítségével - forgácsokat vágunk. a zsázsa felét a fokhagymával összeturmixoljuk. a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve belekeverjük a turmixolt zsázsát, és sóval, borssal ízesítjük. a tésztát sós vízben kifőzzük (al dente!), lecsöpögtetjük, és egy kevés olivaolajjal felhevített serpenyőben a szósszal együtt gyorsan átforgatjuk. tálaláskor a maradék zsázsával és a sajtforgácsokkal megszórjuk.

jó étvágyat!